CHEN VAN LOON - VIGNERON - CUVÉE DU PATRON - 12x 33cl

Unsere Leidenschaft für Bier und Wein inspiriert uns jeden Tag aufs Neue, ebenso wie bei diesem Bier. Die Idee, ein Bier zu brauen, das wie ein Wein anmutet, ohne dabei weitere Zusätze zu nutzen, ist nur eine davon.

Im Gegensatz zu unserem „White Ale" und dem „Sauvignon Ale" möchten wir lediglich mit einem ausgewählten «Cuvée» aus verschieden Hopfen einen Sauvignon Blanc Wein imitieren. Ein Bier mit den klassischen vier Zutaten – Wasser – Malz – Hopfen – Hefe.

Um das Aromaprofil des Weins ins Bier zu bringen, nutzen wir Hopfen aus aller Welt. Im Einzelnen sind das die Sorten Bramling Cross (England), Motueka (Neuseeland), Hallertau Blanc (Deutschland), Nelson Sauvin (Neuseeland). Die Hopfensorten Nelson Sauvin und Hallertau Blanc sind massgeblich für den typischen Weissweincharakter verantwortlich.

Strohgelb fliesst dieses Bier ins Glas dabei baut sich eine dichte, cremige, weisse Schaumkrone auf. In die Nase strömt ein dezent fruchtiger Duft, der an Zitrusfrüchte, Limone und Stachelbeeren erinnert, begleitet von einem Hauch tropischer Früchte.

Mit der Perlage eines Champagners und einer erfrischenden Säure prickelt es auf Zunge und Gaumen. Anklänge von Litschi und Grapefruit werden durch den ausbalancierten, schlanken Malzkörper aufgefangen. Im Abgang ist eine sanfte Bittere wahrnehmbar, die harmonisch von den fruchtigen Aromen umspielt wird.

Das Bier wurde bei den «Finest Beer Selection 2023» mit 92 Punkten ausgezeichnet.

Genussbegleiter: Ziegenkäse, Meeresfrüchte, fruchtige Desserts