CHEN VAN LOON - VIGNERON - CUVÉE DU PATRON - 12x 33cl

Notre passion pour la bière et le vin nous inspire chaque jour, tout comme pour cette bière. L'idée de brasser une bière qui ressemble à un vin, sans utiliser d'autres additifs, n'en est qu'une.

Contrairement à notre "White Ale" et à notre "Sauvignon Ale", nous voulons simplement imiter un vin Sauvignon Blanc avec une "cuvée" sélectionnée de différents houblons. Une bière avec les quatre ingrédients classiques - eau - malt - houblon - levure.

Afin d'apporter le profil aromatique du vin à la bière, nous utilisons des houblons du monde entier. Il s'agit en particulier des variétés Bramling Cross (Angleterre), Motueka (Nouvelle-Zélande), Hallertau Blanc (Allemagne), Nelson Sauvin (Nouvelle-Zélande). Les variétés de houblon Nelson Sauvin et Hallertau Blanc sont en grande partie responsables du caractère typique de la blanche.

Cette bière coule dans le verre d'une couleur jaune paille et se couvre d'une mousse blanche dense et crémeuse. Un parfum discrètement fruité, rappelant les agrumes, le citron vert et les groseilles à maquereau, accompagné d'un soupçon de fruits tropicaux, envahit le nez.

Avec les bulles d'un champagne et une acidité rafraîchissante, il pétille sur la langue et le palais. Des réminiscences de litchi et de pamplemousse sont absorbées par le corps malté équilibré et élancé. En fin de bouche, une douce amertume est perceptible, harmonieusement entourée par les arômes fruités.

La bière a obtenu 92 points lors de la "Finest Beer Selection 2023".

Accords gourmands: fromage de chèvre, fruits de mer, desserts fruités