CHEN VAN LOON - IPA 606 - 6x 75cl / 12x 33cl

La Grande-Bretagne au début du 19e siècle. Les Anglais se rendent en Inde et pour cette longue traversée, ils ont besoin d'une bière qui résiste à ce voyage extrême et qui reste consommable. Une Pale Ale plus fortement brassée, dont les fûts étaient en outre remplis d'ombelles de houblon, fut la pierre angulaire de l'India Pale Ale, appelée IPA.

Avec l'IPA 606, nous interprétons ce style de bière de manière classique et moderne. Le chiffre 606 dans le nom de la bière est dû au numéro d'enregistrement de notre brasserie en Suisse. Un jeu de chiffres qui se reflète dans les 6,0% d'alcool et les 6 variétés de houblon utilisées.

L'équilibre entre le houblon et le malt font de cette bière cuivrée un véritable moment de bonheur. Un corps malté puissant et équilibré se présente harmonieusement à l'amertume finement balancée de la bière.

Des arômes de houblon de mangue, d'ananas, de fruit de la passion et de pamplemousse s'élèvent sous la mousse beige à pores fins. La réverbération rafraîchissante enveloppe le corps malté équilibré avec sa douceur caramélisée. En fin de bouche, il reste une amertume bienfaisante qui n'est à aucun moment envahissante.

Contrairement aux IPA habituelles, nous suivons également notre propre voie pour cette bière, car nous n'utilisons aucun autre houblon dans la cuve de fermentation ou de garde. Nous obtenons l'arôme rafraîchissant, fruité et tropical uniquement par un houblonnage ciblé dans la zone chaude.